Kalsiyumu yağsız sütten mi alıyoruz?

Evet, kalsiyumu yağsız sütten emebiliriz, ancak tam yağlı sütün biraz daha yüksek düzeyde kalsiyum içerebileceğini unutmamak önemlidir. Yağsız süt, yağı alınmış normal sütten yapılır, bu da onu yağ ve kalori açısından çok düşük yapar. Ancak sütten yağın uzaklaştırılması işlemi kalsiyum içeriğini etkilemez, bu nedenle yağsız süt, tam yağlı sütle aynı miktarda kalsiyumu korur. Ortalama olarak, bir bardak (240 ml) yağsız süt yaklaşık 300 miligram kalsiyum sağlar; bu, yetişkinler için önerilen günlük kalsiyum alımının yaklaşık %30'udur. Kalsiyum emilimini en üst düzeye çıkarmak için, yağsız sütün yağlı balık, zenginleştirilmiş tahıllar veya takviyeler gibi D vitamini açısından zengin gıdalarla birlikte tüketilmesi yararlı olabilir; çünkü D vitamini vücutta kalsiyum emilimini artırmaya yardımcı olur.