Sütün yağlı kısmına ne denir?

Sütün yağlı kısmına genellikle krema veya süt yağı denir. Krema, sütün diğer bileşenlerine göre yoğunluğunun daha düşük olması nedeniyle homojenleştirilmemiş sütün üst kısmına doğal olarak yükselir. Ayrıca yağ alma, santrifüjleme veya diğer süt işleme yöntemleriyle sütten ayrılabilir. Krema, tam yağlı sütten daha yüksek konsantrasyonda yağ içerir ve sıklıkla tereyağı, peynir, ekşi krema ve dondurma gibi çeşitli süt ürünlerinde kullanılır.