Mavi peynir küflenirse bu kötü bir şey mi yoksa sevilecek daha çok şey mi var?

Daha çok sevmek! Mavi peynirin küflü olması gerekiyor. Mavi peynire karakteristik lezzetini ve görünümünü veren mavi küf, Penicillium roqueforti olarak adlandırılıyor. Yüzyıllardır peynir yapımında kullanılan güvenli ve doğal bir kalıptır.

Mavi peynirin küflenmesi Penicillium roqueforti küfünün büyümeye ve olgunlaşmaya devam ettiği anlamına gelir. Bu daha güçlü bir tada ve daha karmaşık bir aromaya neden olabilir. Bazıları küflü olan mavi peynirin daha kaliteli ve daha lezzetli olduğuna inanıyor.

Elbette herkes mavi peyniri sevmez. Bazı insanlar küflü tadı ve aromayı rahatsız edici buluyor. Eğer mavi peynir hayranı değilseniz, küflenirse muhtemelen artık zevk almayacaksınız.

Ancak mavi peynir hayranıysanız muhtemelen yaşla birlikte gelen ekstra küfü takdir edeceksiniz. Bu, peynirin olgun ve lezzetli olduğunun ve yemeye hazır olduğunun bir işaretidir.