Makarna salatasındaki mozzarella peyniri pastörize mi ediliyor?

Mozzarella peynirinin türüne ve üretim sürecine bağlıdır. Bazı mozzarella peynirleri pastörize sütten, bazıları ise pastörize edilmemiş sütten yapılır. Pastörizasyon, zararlı bakterileri öldürmek için sütü yüksek sıcaklığa ısıtan bir işlemdir. Mozzarella peyniri pastörize sütten yapılmışsa makarna salatası içinde yemek güvenlidir. Ancak mozzarella peyniri pastörize edilmemiş sütten yapılmışsa, iç sıcaklığı 165 Fahrenheit dereceye kadar pişirilmediği sürece makarna salatası içinde yemek güvenli değildir.