Soğan suyu neden bir monosakkarittir?

Soğan suyu bir monosakkarit değildir. Monosakkaritler en basit karbonhidratlardır ve daha küçük karbonhidratlara parçalanamazlar. Soğan suyu vitaminler, mineraller, enzimler ve fitokimyasallar gibi çeşitli bileşikler içerir ancak monosakkaritler içermez.