Beyaz peynirli pizza tarifi var mı?

- Hamur için

- 1 çay kaşığı şeker

- 2 1/4 çay kaşığı aktif kuru maya

- 1 bardak ılık su (105-115 derece F)

- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, ayrıca üzerine serpmek için daha fazlası

- 2 ½ çay kaşığı tuz

- 3 ½ su bardağı çok amaçlı un

- Üzeri için

- Domates sosu

- Beyaz peynir

- Doğranmış domates

- Kıyılmış taze fesleğen

- Ekstra rendelenmiş parmesan veya mozarella (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Stand mikserinin kasesinde şekeri ve mayayı birleştirin. Ilık suyu ekleyip maya köpürene kadar 5-10 dakika bekletin.

2. Zeytinyağı, tuz ve 2 ½ su bardağı unu ekleyin. Hamur kancası aparatını kullanarak, hamur bir araya gelinceye kadar orta hızda karıştırın. Bu yaklaşık 2-3 dakika sürmelidir. Bu noktada hamur çok yumuşak ve yapışkan olacaktır. Pürüzsüz, elastik bir hamur oluşana kadar her seferinde ¼ bardak daha fazla un ekleyin. Hamur kasenin kenarlarından temizlenmeli ve parmağınızla ittiğinizde geri sıçramalıdır.

3. Geniş bir kaseyi hafifçe yağlayın ve hamuru kaseye aktarın. Hamuru plastik ambalajla veya nemli bir havluyla örtün ve ılık bir yerde, boyutu iki katına çıkana kadar yaklaşık 1-1 ½ saat mayalanmaya bırakın.

4. Fırını önceden 450 derece F'ye ısıtın. 2 ayrı pizza hamuru için hamuru ikiye bölün veya pizza tavanızın boyutuna göre 12-14 yuvarlak şeklinde şekillendirin. Hamuru hafifçe unlanmış bir pizza tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin ve fırın ısınırken 10-15 dakika dinlendirin.

5. Hamuru, kabuğun kenarlarına kadar zeytinyağıyla gezdirin. Bu, mısır unu veya pirinç ununun (kullanılıyorsa) yapışmasına yardımcı olur.

6. Hamurun üzerine bir kat domates sosunu eşit şekilde yayın ve kabuğun kenarlarında yaklaşık bir inç boşluk bırakın. Yırtılmış beyaz peynir parçalarını serpin ve üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. (Ekstra parmesan veya mozzarella kullanacaksanız üzerine serpin)

7. Yaklaşık 10-15 dakika veya kabuk altın rengi kahverengi olana ve peynir eriyene kadar pişirin. Kıyılmış fesleğenle süsleyip servis yapın.