Şarküteri dilimlenmiş et ve peynirlerin tehlikesi?

Şarküteri dilimlenmiş etler ve peynirler genellikle Listeria monocytogenes bakterisinin neden olduğu ciddi bir enfeksiyon olan listeriosis ile bağlantılıdır. Listeria sağlıklı yetişkinlerde ateşe, kas ağrılarına ve mide bulantısına neden olabilir. Ancak hamile kadınlar, bağışıklık sistemi zayıf olanlar ve yaşlılar için ölümcül olabilir.

E. coli

Şarküteri dilimlenmiş etler ve peynirler de ciddi gıda zehirlenmesine neden olabilecek bir bakteri türü olan E. coli ile kirlenmiş olabilir. E. coli ishale, kusmaya ve karın kramplarına neden olabilir. Bazı durumlarda böbrek yetmezliği gibi daha ciddi komplikasyonlara yol açabilir.

Salmonella

Salmonella, şarküteri dilimlenmiş et ve peynirleri kirletebilen başka bir bakteri türüdür. Salmonella ateşe, ishale ve kusmaya neden olabilir. Bazı durumlarda kan dolaşımı enfeksiyonları gibi daha ciddi komplikasyonlara yol açabilir.

Şartlı dilimlenmiş et ve peynirlerden kaynaklanan enfeksiyon riski nasıl azaltılır?

Şarküteri dilimlenmiş et ve peynirlerden kaynaklanan enfeksiyon riskini azaltmak için yapabileceğiniz birkaç şey vardır:

* Taze şarküteri dilimli et ve peynir satın alın.

* Paketin üzerindeki son kullanma tarihini kontrol edin.

* Şarküteri dilimlenmiş etleri ve peynirleri buzdolabında 40 Fahrenheit derece veya altında saklayın.

* Şarküteri dilimlenmiş etleri ve peynirleri satın aldıktan sonraki birkaç gün içinde tüketin.

* Şarküteri dilimlenmiş etleri yemeden önce sıcak buhar çıkana kadar tekrar ısıtın.

* "Yemeye hazır" etiketi olmayan şarküteri dilimli et ve peynirleri yemekten kaçının.

Hamile kadınlar, bağışıklık sistemi zayıf kişiler ve yaşlılar, ince dilimlenmiş et ve peynirlerden uzak durmaya ekstra dikkat etmelidir.