Şeker hastaları için iyi bir biber tarifi nedir?

Malzemeler:

- 1 pound yağsız hindi veya sığır eti

- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 soğan, doğranmış

- 2 diş sarımsak, kıyılmış

- 1 çay kaşığı pul biber

- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

- 1/4 çay kaşığı tuz

- 1/4 çay kaşığı karabiber

- 1 (28 ons) küp küp doğranmış domates, süzülmemiş

- 1 (15 ons) kutu siyah fasulye, durulanmış ve süzülmüş

- 1 (15 ons) kutu barbunya fasulyesi, durulanmış ve suyu süzülmüş

- 1 (15 ons) konserve mısır, süzülmüş

- 1 su bardağı sebze suyu

Talimatlar:

1. Büyük bir tencerede veya Hollanda fırınında, orta ateşte, öğütülmüş hindiyi veya dana etini zeytinyağında kızartın.

2. Soğanı, sarımsağı, toz biberi, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyin. 1 dakika veya soğan yumuşayana kadar pişirin.

3. Doğranmış domatesleri, siyah fasulyeyi, barbunya fasulyesini, mısırı ve sebze suyunu karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından ısıyı azaltın ve 15 dakika veya kırmızı biber kalınlaşana kadar pişirin.

4. Rendelenmiş peynir, doğranmış avokado veya ekşi krema gibi sevdiğiniz malzemelerle sıcak olarak servis yapın.

Beslenme bilgileri (porsiyon başına):

- Kalori:280

- Karbonhidratlar:30g

- Lif:10g

- Şeker:10g

- Protein:20g

- Yağ:12g

- Doymuş yağ:3g

- Kolesterol:55mg

- Sodyum:650mg