Buharda pişirirseniz yengeç kümesini pişirmenin en iyi yolu?

Yengeç kümelerini buharda pişirmek, onları pişirmenin ve hassas lezzetlerini korumanın basit ve etkili bir yoludur. İşte buharlı yengeç kümelerine yönelik adım adım bir kılavuz:

Malzemeler:

* Taze yengeç kümeleri

* Su

* İsteğe bağlı baharatlar:Old Bay baharatı, limon dilimleri, sarımsak, maydanoz vb.

Ekipman:

* Buharlı tencere veya buharlı sepetli büyük tencere

* Maşa veya ısıya dayanıklı eldivenler

Talimatlar:

1. Hazırlık:

- Yengeç salkımlarınız donmuşsa, buzdolabında bir gece veya akan soğuk su altında çözdürün.

2. Steamer'ı kurun:

- Buharlı tencerenizin veya büyük tencerenizin altını yaklaşık 1-2 inç su ile doldurun.

- Suyun yengeç kümelerine temas etmesine izin vermeyin, çünkü bu onların ıslanmasına neden olabilir.

- Orta-yüksek ateşte suyu kaynatın.

3. Baharat Ekle:

- (İsteğe bağlı) İstenilen baharatları suya ekleyin. Old Bay baharatı ve limon dilimleri yaygın seçeneklerdir. Sarımsak, maydanoz veya soğan dilimleri de lezzeti arttırabilir.

4. Yengeç Kümelerini yerleştirin:

- Yengeç kümelerini suya batmamaları için buharlı pişirici sepetine veya yükseltilmiş bir rafa yavaşça yerleştirin.

- Buharı tencerenin içinde hapsetmek için buharlayıcı kapağının sağlam bir şekilde oturduğundan emin olun.

5. Yengeç Kümelerini Buharlayın:

- Yengeç kümelerini kapalı olarak orta-yüksek ateşte 8-10 dakika veya kabukları turuncu veya kırmızıya dönene ve et opaklaşana kadar pişirin.

- Salkımların büyüklüğüne ve ısıya göre pişme süresi değişiklik gösterebilir.

- Yengeç etini sertleştirebileceği için fazla pişirmekten kaçının.

6. Pişmişlik Testi:

- Yengeç salkımlarının pişip pişmediğini kontrol etmek için etin en kalın yerine çatal veya şiş batırın.

- Et kolay pullanıyorsa, beyaz ve mat ise pişmiş demektir.

7. Isıdan Çıkarın:

- Yengeç salkımları piştikten sonra maşa veya ısıya dayanıklı eldiven kullanarak buharlı pişirici sepetinden dikkatlice çıkarın.

8. Keyfini çıkarın:

- Yengeç kümelerini eritilmiş tereyağı, kokteyl sosu, limon dilimleri ve eritilmiş tereyağı gibi sevdiğiniz malzemelerle hemen servis edin.

*Yengeç salkımlarının tazeliğine ve boyutuna bağlı olarak pişirme sürelerinin biraz değişebileceğini unutmayın. *