Margarini ısıttığınızda ne olur?
Margarin, tereyağı gibi yarı katı bir yağ ve su emülsiyonudur. Oda sıcaklığında katı hale getirilmek üzere kısmen hidrojenlenmiş bitkisel yağlardan yapılır.
Margarin ısıtıldığında margarinin içindeki yağ erir ve su buharlaşır. Bu, margarinin iki faza ayrılmasına neden olur:erimiş yağdan oluşan sıvı faz ve su ve margarinde mevcut olan diğer katılardan oluşan katı faz. Sıvı faz katı fazdan daha yoğun olduğundan kabın dibine çöker.
Margarin ısınmaya devam ettikçe sıvı fazın sıcaklığı artar ve kaynamaya başlar. Bu, margarinin sıçramasına ve köpürmesine neden olur. Margarin çok ısıtılırsa alev alabilir.
Previous:Mayonez açılmadan ne kadar süre saklanır?
Next: Biber neden kötü?
Yiyecek ve İçecek
- Balıklar neden fırtınadan önce su yüzeyinde belirir?
- Salça (7 Adımlar) Gönderen Ketçap olun nasıl
- Domates nasıl meyveye dönüştü?
- Bir Kavurma Çanta bir dana İpucu kızartma Pişirme Nasıl…
- Soba (15 Adımlar) üzerinde Tavuk Pişirme Nasıl
- Dondurulmuş karides (4 Adımlar) Cook Nasıl
- Mutfak hazineleri olan limonlu, zencefilli, deniz mahsulleri…
- Pepsico neden başarılı?
Chili Tarifler
- Biber tozunun içinde demir var mı?
- Vejetaryen biber ne kadar süre için iyidir?
- Chili Out Burnt Tadı Nasıl Gidilir
- 2008'de mucizevi mayonezin fiyatı?
- Metro manila çevresinde tatlı ve ekşi toz istiridye teriy…
- Son kullanma tarihi geçmiş ve açılmamış laura secord s…
- Bir Sulu Chili (4 Adımlar) saptamak Nasıl
- Ev yapımı kıyma biber pişirmek için nasıl
- En iyi biber tarifi nedir?
- 1 litre kırmızı biber porsiyonu için ne kadar ücret alı…