Mayonez neden hardal eklenir?

Mayoneze hardal eklemenize gerek yoktur. Mayonez genellikle yumurta, yağ, sirke ve tuzdan yapılır. Hardal gerekli bir madde değildir. Ancak bazı insanlar lezzet için mayoneze hardal eklemeyi sever. Hardal, kullanılan hardalın türüne bağlı olarak mayoneze keskin veya baharatlı bir tat katabilir.