Gıda etiketlerinde hangi makromoleküller bulunur?

* Basit karbonhidratlar: Bunlar glikoz, fruktoz ve sükroz gibi vücut tarafından hızla emilen şekerlerdir.

* Karmaşık karbonhidratlar: Bunlar tam tahıllar, baklagiller ve sebzeler gibi vücut tarafından daha yavaş sindirilen nişastalar ve liflerdir.

Proteinler

* Tam proteinler: Bu proteinler vücudun kendi başına sentezleyemediği tüm temel amino asitleri içerir. Et, kümes hayvanları, balık, yumurta ve süt ürünleri gibi hayvansal ürünler tam proteinlerdir.

* Eksik proteinler: Bu proteinler vücudun ihtiyaç duyduğu tüm temel amino asitleri içermez. Fasulye, mercimek, kabuklu yemişler ve tohumlar gibi bitki ürünleri eksik proteinlerdir. Ancak tam bir protein oluşturmak için diğer tamamlanmamış proteinlerle birleştirilebilirler.

Yağlar

* Doymuş yağlar: Bu yağlar oda sıcaklığında katı halde bulunur ve et, kümes hayvanları, balık, yumurta ve süt ürünleri gibi hayvansal ürünlerde bulunur. Ayrıca hindistancevizi yağı ve palmiye yağı gibi bazı bitkisel ürünlerde de bulunurlar.

* Doymamış yağlar: Bu yağlar oda sıcaklığında sıvıdır ve zeytinyağı, kanola yağı ve avokado yağı gibi bitkisel ürünlerde bulunur.

* Trans yağlar: Bu yağlar, bitkisel yağların hidrojene edilmesi gibi doymamış yağlar işlendiğinde oluşturulur. Margarin, kraker ve kurabiye gibi bazı işlenmiş gıdalarda bulunurlar.

Vitaminler

Vitaminler vücudun düzgün çalışması için gerekli olan temel besinlerdir. İki tür vitamin vardır:suda çözünen vitaminler ve yağda çözünen vitaminler.

* Suda çözünen vitaminler: Bu vitaminler suda çözünür ve vücut tarafından kolayca emilir. Bunlar arasında C vitamini, B1 vitamini, B2 vitamini, B3 vitamini, B6 vitamini, B9 vitamini ve B12 vitamini bulunur.

* Yağda çözünen vitaminler: Bu vitaminler yağda çözünür ve vücut tarafından yağla birlikte emilir. Bunlar arasında A vitamini, D vitamini, E vitamini ve K vitamini bulunur.

Mineraller

Mineraller vücudun düzgün çalışması için gerekli olan temel besinlerdir. İki tür mineral vardır:ana mineraller ve iz mineraller.

* Başlıca mineraller: Bu minerallere vücut tarafından daha büyük miktarlarda ihtiyaç duyulur. Bunlar kalsiyum, fosfor, potasyum, sodyum, klorür, magnezyum ve kükürt içerir.

* İz mineralleri: Bu minerallere vücut tarafından daha küçük miktarlarda ihtiyaç duyulur. Demir, çinko, bakır, manganez, iyot, selenyum ve florür içerirler.