Un saf mı yoksa saf olmayan bir karışım mı?

Un saf olmayan bir karışımdır.

Un, buğday veya diğer tahılların öğütülmesiyle elde edilen bir tozdur. Nişasta, protein, lif ve vitaminler dahil olmak üzere çeşitli maddeler içerir. Birden fazla bileşen içerdiğinden un, saf olmayan bir karışım olarak kabul edilir.