Soğutulmamış humus sizi hasta edebilir mi?

Humus, pişmiş nohut, tahin, zeytinyağı, limon suyu ve sarımsaktan yapılan bir ezmedir. Bakterilerin büyümesini önlemek için genellikle soğutulur. Bununla birlikte, hazırlandıktan sonraki birkaç saat içinde tüketildiği sürece, soğutulmamış humusun da yenmesi güvenli olabilir.

Soğutulmamış humus yemenin ana riski, gıda kaynaklı hastalıklara neden olabilecek bakterilerin büyümesidir. Gıda kaynaklı hastalıkların belirtileri mide bulantısı, kusma, ishal ve karın ağrısını içerebilir. Ağır vakalarda gıda kaynaklı hastalıklar hastaneye yatışa ve hatta ölüme yol açabilir.

Soğutulmamış humustan kaynaklanan gıda kaynaklı hastalık riski, küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler gibi belirli popülasyonlarda daha yüksektir. Bu popülasyonlar, soğutulmamış humus yemekten tamamen kaçınmalıdır.

Humusun soğutulup soğutulmadığından emin değilseniz, dikkatli olmak ve onu yemekten kaçınmak en iyisidir. Humusta küf, renk değişikliği veya kötü koku gibi bozulma belirtileri olup olmadığını da kontrol edebilirsiniz. Bu işaretlerden herhangi birini görürseniz humusu derhal atın.

Humusun güvenli bir şekilde saklanması için bazı ipuçları:

* Humus'u açtıktan sonra daima iki saat içinde soğutun.

* Humus'u temiz, hava geçirmez bir kapta saklayın.

* Humus'u 3-5 günden fazla saklamayın.

* Humusun buzdolabında saklanıp saklanmadığından emin değilseniz hemen atın.

Bu ipuçlarını takip ederek, soğutulmamış humustan kaynaklanan gıda kaynaklı hastalık riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilirsiniz.