Çörek ve kreplerdeki yaygın hatalar nelerdir?

* Yoğun doku: Bunun nedeni hamurun aşırı karıştırılması, düzgün şekilde kabarmasına izin verilmemesi veya çok fazla un kullanılması olabilir.

* Yağlı doku: Bunun nedeni, kızartma işleminde çok fazla yağ kullanılması, çöreklerin kızartıldıktan sonra düzgün şekilde boşaltılmaması veya saklamadan önce tamamen soğumasına izin verilmemesi olabilir.

* Sert doku: Bunun nedeni hamurun aşırı karıştırılması, düzgün şekilde kabarmasına izin verilmemesi veya çok fazla un kullanılması olabilir.

* Kuru doku: Bunun nedeni hamurda yeterince sıvı kullanılmaması, donutların fazla pişirilmesi veya uygun şekilde saklanmaması olabilir.

* Soluk renk: Bunun nedeni hamurda çok az şeker kullanılması, çöreklerin yeterince uzun süre kızartılmaması veya kızartma işleminde yeterli miktarda yağ kullanılmaması olabilir.

* Koyu renk: Bunun nedeni hamurda çok fazla şeker kullanılması, donutların çok uzun süre kızartılması veya kızartma işleminde çok fazla yağ kullanılması olabilir.

Krep

* Sert doku: Bunun nedeni kreplerin fazla pişirilmesi, hamurda yeterince sıvı kullanılmaması veya hamurun pişirmeden önce dinlenmemesi olabilir.

* Kuru doku: Bunun nedeni hamurda yeterince sıvı kullanılmaması, kreplerin aşırı pişirilmesi veya uygun şekilde saklanmaması olabilir.

* Kalın doku: Bunun nedeni hamurda çok fazla un kullanılması, hamurun pişirmeden önce dinlenmemesi veya kreplerin yeterince uzun süre pişmemesi olabilir.

* İnce doku: Bunun nedeni hamurda çok az un kullanılması, kreplerin fazla pişirilmesi veya hamurun pişirmeden önce dinlenmemesi olabilir.

* Soluk renk: Bunun nedeni hamurda yeteri kadar şeker kullanılmaması, kreplerin yeterince uzun süre pişirilmemesi veya pişirme işleminde yeterli miktarda tereyağı kullanılmaması olabilir.

* Koyu renk: Bunun nedeni hamurda çok fazla şeker kullanılması, kreplerin çok uzun süre pişirilmesi veya pişirme işleminde çok fazla tereyağı kullanılması olabilir.