Kerevizde hangi polisakkaritler bulunur?

* Selüloz: Selüloz, bitki hücre duvarlarının ana bileşenini oluşturan yapısal bir polisakkarittir. β-1,4-glikosidik bağlarla bağlanan glikoz moleküllerinden oluşan doğrusal bir polimerdir.

* Hemiselüloz: Hemiselüloz, bitkilerin hücre duvarlarında bulunan bir grup dallanmış polisakkarittir. Ksiloz, arabinoz, galaktoz ve mannoz dahil olmak üzere çeşitli şekerlerden oluşurlar.

* Pektin: Pektin, bitkilerin hücre duvarlarında bulunan karmaşık bir polisakkarittir. α-1,4-glikosidik bağlarla bağlanan galakturonik asit kalıntılarının omurgasından oluşur.

* Bağlantı: Lignin, bitkilerin hücre duvarlarında bulunan karmaşık bir polifenolik bileşiktir. Ahşabın önemli bir bileşenidir ve sağlamlığından ve sertliğinden sorumludur.