Gıdalardaki kolajen nelerden yapılmıştır?

Gıdalardaki kolajen, deri, tendonlar, bağlar ve kemikler gibi hayvansal bağ dokularından yapılır. Proteinlerin yapı taşı olan amino asitlerden oluşan bir protein türüdür. Kolajen et, kümes hayvanları, balık, yumurta, süt ürünleri ve bazı bitki bazlı gıdalar dahil olmak üzere birçok farklı gıda türünde bulunur.