Muffin lifine ne eklersiniz?

- Tam buğday unu:Tam buğday unu, rafine una göre daha fazla lif içerir. Rafine unun tamamını veya bir kısmını tam buğday unuyla değiştirerek muffinlerinizin lif içeriğini artırabilirsiniz.

- Yulaf kepeği veya yulaf ezmesi:Yulaf kepeği çözünür lif bakımından zengindir, yulaf ezmesi ise hem çözünür hem de çözünmeyen lif sağlar. Lif içeriğini artırmak için yulaf kepeği veya yulaf ezmesini un ve diğer kuru malzemelerle karıştırabilirsiniz.

- Keten tohumu unu veya öğütülmüş keten tohumu:Keten tohumu hem çözünür hem de çözünmez lif açısından harika bir kaynaktır. Muffin hamuruna öğütülmüş keten tohumunu ekleyebilir veya pişirmeden önce üzerine serpebilirsiniz.

- Chia tohumları:Chia tohumları iyi bir çözünür lif kaynağıdır ve pişirmeden önce hamura eklenebilir veya üzerine serpilebilir.

- Sert kabuklu yemişler veya tohumlar:Badem, ceviz, ayçiçeği çekirdeği ve kabak çekirdeği gibi yemişler ve tohumlar iyi lif ve sağlıklı yağ kaynaklarıdır. Ayrıca keklere doku sağlarlar.

- Fasulye veya baklagiller:Pişmiş ve püre haline getirilmiş fasulye veya siyah fasulye veya nohut gibi baklagiller, muffinlerinize lif ve protein katabilir. Islak malzemelerle karıştırılabilirler.

- Sebzeler:Havuç, kabak veya tatlı patates gibi rendelenmiş veya ince doğranmış sebzeler, lif içeriğini arttırmak ve besin eklemek için muffin hamuruna eklenebilir.

Küçük miktarlarla başlamayı ve zevk tercihlerinize göre ayarlamayı unutmayın. Lif gibi kuru malzemeler ekliyorsanız tarifinizdeki nemi de ayarlamanız gerekebilir. Farklı lif kaynağı kombinasyonlarını denemek, hem lezzetli hem de lif oranı yüksek kekler oluşturmanıza yardımcı olabilir.