Ne tür bir Hint turşusu kullanmak en iyisidir?

Kullanılacak en iyi Hint turşusu türü, eşleştirildiği yemeğe veya mutfağa bağlıdır. İşte birkaç öneri:

1. Yeşil Hint Turşusu: Bu çok yönlü Hint turşusu nane, kişniş ve yeşil biber gibi taze bitkilerden yapılır. Hint mutfağında, özellikle chaats, samosas ve pakoralarda yaygın olarak kullanılır.

2. Kırmızı Turşu: "Lal Chutney" olarak da bilinen bu Hint turşusu, kırmızı biber, domates ve baharatlarla yapılır. Yemeklere baharatlı ve keskin bir tat katar ve genellikle ızgara etler, kebaplar ve biryani ile eşleştirilir.

3. Mango Turşusu: Bu tatlı ve keskin Hint turşusu olgun mango, şeker, baharat ve bazen sirkeden yapılır. Genellikle Hint atıştırmalıkları, köriler ve hatta sandviçler ve burgerler için çeşni olarak servis edilir.

4. Hindistan Cevizi Turşusu: Taze hindistan cevizinden yapılan bu Hint turşusu, kremsi ve hafif tatlı bir tada sahiptir. Güney Hindistan mutfağında özellikle dosa, idli ve uttapam ile sıklıkla kullanılır.

5. Demirhindi Turşusu: Bu keskin Hint turşusu demirhindi posası, jaggery ve baharatlardan yapılır. Vada pav, dahi batata puri ve sev puri gibi lezzetli yemeklerin popüler bir eşlikçisidir.

6. Nane Turşusu: Adından da anlaşılacağı gibi bu Hint turşusu öncelikle nane yapraklarından yapılıyor. Ferahlatıcı lezzetiyle bilinir ve genellikle kebaplar, sandviçler ve sandviçlerle eşleştirilir.

7. Fıstık Chutney: Bu kremalı ve cevizli Hint turşusu, kavrulmuş fıstık, hindistan cevizi ve baharatlarla yapılır. Yemeklere zengin bir lezzet katar ve Güney Hindistan ve Gucerat mutfağında yaygın olarak kullanılır.

8. Domates Turşusu: Olgun domateslerden yapılan bu turşunun tatlı ve keskin bir tadı vardır. Çeşitli atıştırmalıklar ve ana yemekler için sos veya çeşni olarak kullanılabilir.

9. Soğan Turşusu: Bu Hint turşusu soğan, baharat ve bazen demirhindi kullanılarak hazırlanır. Yemeklere keskin ve keskin bir tat katar ve genellikle ızgara etler, balıklar ve sandviçlerle servis edilir.

10. Hurma ve Demirhindi Turşusu: Bu tatlı ve keskin Hint turşusu hurma, demirhindi ve baharatlardan yapılır. Orta Doğu mutfağında popüler bir çeşnidir ve sıklıkla ızgara et, falafel ve pide ekmeği ile servis edilir.

Hint turşusunu seçerken yemeğinizin tatlarını ve dokularını göz önünde bulundurun ve mutfak tasarımınızı tamamlayacak ve zenginleştirecek mükemmel uyumu bulana kadar denemeler yapın.