Yoğurtları metal kaşıkla yemek iyi bakterileri öldürür mü?

Yoğurdu metal kaşıkla yemek, içinde bulunan iyi bakterileri öldürmez. Yoğurttaki Lactobacillus ve Bifidobacterium gibi iyi bakteriler dayanıklıdır ve metalle temasta hayatta kalabilirler.

Yoğurttaki bakteriler, kalın bir hücre duvarı ve koruyucu bir mukus tabakası tarafından korunmakta olup, metal kaşık veya diğer mutfak eşyalarının vereceği hasara karşı onları dirençli hale getirmektedir. Ek olarak yoğurdun asitliği de bakterilerin korunmasına yardımcı olur.

Bazı çalışmalar demir veya bakır gibi metal iyonlarının belirli bakteri türlerinin büyümesine müdahale edebileceğini öne sürse de, metal bir kaşıkta bulunan miktarlar genellikle yoğurttaki bakteriler üzerinde önemli bir etki yaratamayacak kadar küçüktür.

Bu nedenle faydalı bakterileri öldürme endişesi duymadan yoğurdun tadını metal kaşıkla çıkarabilirsiniz.