Çift ağır krema nedir?

Double ağır krema, normal ağır kremadan daha yüksek yağ içeriğine sahip bir ağır krema türüdür. Normal ağır kremadaki %36-40 yağa kıyasla tipik olarak yaklaşık %48-50 yağ içerir. Çift ağır krema, daha sert, daha hacimli bir kıvam elde edene kadar çırpılmış krema yapmak için sıklıkla kullanılır. Ayrıca soslar, çorbalar ve tatlılar gibi yoğun krema gerektiren diğer tariflerde de kullanılabilir. Çift ağır krema genellikle çoğu markette bulunur.