Mentos'taki pop neden kimyasal bir değişimdir?

Mentos bir şişe sodaya damlatıldığında, Mentos'un içindeki jelatin ile sodanın içindeki aspartam arasında kimyasal bir reaksiyon meydana gelir. Bu reaksiyon, sodanın köpürmesine ve köpürmesine neden olan karbondioksit gazı üretir. Meydana gelen kimyasal değişim aşağıdaki denklemle temsil edilebilir:

C6H12O6 (aspartam) + C6H12O6 (jelatin) -> 2CO2 (karbon dioksit) + 2H2O (su)

Bu reaksiyonun ürünleri karbondioksit gazı ve sudur. Karbondioksit gazı, sodanın köpürmesine ve köpürmesine neden olurken, su basitçe sodaya salınır.