İki kez pişirilmiş patates nedir?

İki kez pişirilmiş patates, iki eşit parçaya kesilmiş, etinin içi boşaltılmış ve tereyağı, ekşi krema, peynir ve diğer baharatlarla karıştırılmış fırında patatesten yapılan bir mutfak yemeğidir. Daha sonra patatesin üzerine ilave peynir eklenir ve ısıtılıp peynir eriyene kadar tekrar pişirilir. İki kez pişirilen patatesler garnitür veya ana yemek olarak servis edilebilir. Bunlara genellikle pastırma, frenk soğanı veya salsa gibi ek malzemeler eşlik eder.