Mısır nişastası neden iyonik bir bileşiktir?

Mısır nişastası iyonik bir bileşik değildir. Uzun şeker molekülü zincirlerinden oluşan bir tür karbonhidrat olan bir polisakkarittir. İyonik bileşikler, atomlar elektron bağışladığında veya kabul ettiğinde oluşan, elektrostatik kuvvetler tarafından bir arada tutulan pozitif ve negatif yüklü iyonlar oluşturan bileşiklerdir. Mısır nişastası herhangi bir iyon içermediğinden iyonik bir bileşik değildir.