Patateslerin içinde lipit var mı?

Evet, patateslerin içinde lipitler vardır ancak lipit içeriği nispeten düşüktür. Ortalama olarak patatesler yaklaşık %0,1-0,2 oranında lipit içerir. Patatesin başlıca lipit bileşenleri fosfolipitler, glikolipitler ve sterollerdir. Fosfolipitler patateslerde en çok bulunan lipitlerdir ve hücre zarlarının yapısı ve fonksiyonunda önemli bir rol oynarlar. Glikolipidler patateslerde de bulunur ve zar yapısına katkıda bulunur. Steroller patateslerdeki küçük bir lipit bileşenidir ve çeşitli hücresel işlemlerde rol oynarlar.