Patates suyu için iyot testi nedir?

1. Temiz bir test tüpüne 10 mL taze patates suyu alın.

2. Test tüpüne birkaç damla seyreltik (%0,1) iyot çözeltisi ekleyin.

3. Renk değişimini gözlemleyin.

Beklenen Sonuç:

Patates suyu mavimsi siyaha dönecektir.

Açıklama:

Bu, nişastanın varlığına ilişkin pozitif bir testtir. İyot, patates suyundaki nişasta molekülleriyle reaksiyona girerek nişasta-iyot kompleksi adı verilen bir kompleks oluşturur. Bu kompleks mavimsi siyah renktedir.