En kolay patatesli köfte tarifi hangisi?

İşte basit bir patates böreği (gnocchi olarak da bilinir) tarifi. Bunlar en iyi şekilde taze yapılır ve hemen tüketilir.

İçindekiler:

* 1 pound (450 gram) kırmızı patates, soyulmuş ve 1 inç küpler halinde kesilmiş

* 1 su bardağı (120 gram) çok amaçlı un

* 1/4 su bardağı (25 gram) rendelenmiş parmesan peyniri

* 1 yumurta sarısı

* 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı

* Damak tadınıza göre tuz ve karabiber

Talimatlar:

1. Büyük bir tencerede tuzlu suyu kaynatın. Patatesleri ekleyin ve çatal yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

2. Patatesleri süzüp geniş bir kapta ezin. Unu, parmesan peynirini, yumurta sarısını, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Hamur bir araya gelip bir top oluşturana kadar iyice karıştırın.

3. Düşük ila orta ateşte bir miktar suyu ısıtın.

4. Ellerinizle hamuru 2,5 cm'lik (1 inç) toplara (veya seçtiğiniz şekillere) yuvarlayın ve parmaklarınızla hafifçe düzleştirin. Yaklaşık 30 parçaya sahip olmalısınız.

5. Gruplar halinde çalışarak köfteleri yavaşça kaynayan suya bırakın. Yüzeye çıkana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.

6. Delikli bir kaşıkla köfteleri sudan çıkarıp bir tabağa koyun.

7. Patates köftelerini tereyağı, pesto veya domates bazlı sos gibi seçtiğiniz sosla hemen servis edin.

İpuçları:

* Daha hafif bir doku için hamur karışımında daha az un kullanın.

*Hamur çok cıvık olursa biraz daha un ekleyin.

* Ekstra lezzet için hamur karışımına fesleğen veya maydanoz gibi doğranmış otları da ekleyebilirsiniz.

* Köfteleri saklamak için fırın tepsisine koyun, dondurun, ardından hava geçirmez bir kaba aktarın ve dondurucuda saklayın. Kullanıma hazır olduklarında doğrudan donmuş halde haşlayın.