Islak mısır nedir?

Islak mısır güvenli depolama ve nakliye için standart seviyelerden daha yüksek nem içeriğine sahip mısırı ifade eder. Mısır hasat edildiğinde genellikle %25 ila %35 arasında bir nem içeriğine sahiptir. Ancak kalitesini garanti altına almak ve bozulmayı önlemek için mısır genellikle depolanmadan veya satılmadan önce yaklaşık %15'lik bir nem içeriğine kadar kurutulur.

Yeterince kurutulmamış ve hala yüksek nem içeriğine sahip olan mısır, yaş mısır olarak kabul edilir. Islak mısır küf oluşumuna, böcek istilasına ve diğer kalite sorunlarına karşı daha hassastır. Daha ağır olduğundan ve topaklanma veya bozulma olasılığı daha yüksek olduğundan, işlenmesi ve taşınması daha zor olabilir.

Çiftçiler ve tahıl işleyicileri, ıslak mısırla ilgili riskleri önlemek amacıyla, hasattan sonra mısırın nem içeriğini azaltmak için genellikle özel kurutma ekipmanları kullanır. Bu işlem mısırın kalitesini ve raf ömrünü korumak için gereklidir ve bozulmanın önlenmesine ve tüketim veya depolama güvenliğinin sağlanmasına yardımcı olur.