Haşlanmış kahverengi için patatesleri nasıl beyazlatırsınız?

Patatesleri haşlama yapmadan önce haşlamak, eşit şekilde pişmelerini ve çıtır bir doku elde etmelerini sağlamak için önemli bir adımdır. Haşlanmış patatesler için patatesleri nasıl beyazlatacağınız aşağıda açıklanmıştır:

Malzemeler:

- Patates (kızıl patates gibi)

- Su

- Tuz

Talimatlar:

1. Patatesleri Hazırlayın :

- Kirleri çıkarmak için patatesleri akan suyun altında fırçalayın.

- İsterseniz patatesleri soyun, isterseniz kabuğunu açık bırakın.

- Patatesleri ince, 1/4 inç (0,5 cm) kalınlığında kibrit çöpü boyutunda şeritler halinde kesin. Bunları mümkün olduğunca aynı boyutta yapmaya çalışın.

2. Suyu Kaynatın :

- Büyük bir tencerede bol miktarda suyu kaynatın. Su miktarı patates şeritlerini tamamen batırmaya yetecek kadar olmalıdır.

3. Kaynayan suya patates ekleyin :

- Su kaynadıktan sonra patates dilimlerini dikkatlice tencereye ekleyin. Tencereyi aşırı doldurmaktan kaçının; gerekirse bunları gruplar halinde beyazlatın.

4. Patatesleri Beyazlatın :

- Suyu tekrar kaynatın, eşit şekilde pişmesini sağlamak için hafifçe karıştırın. Patates şeritlerini 3-4 dakika kadar beyazlatın.

5. Tuz Ekleyin (İsteğe Bağlı) :

- İsteğe bağlı olarak kaynayan suya lezzet vermesi için az miktarda tuz ekleyebilirsiniz. Ancak, patates kızartmasını daha sonra pişirme sırasında baharatlamayı planlıyorsanız bu gerekli değildir.

6. Boşaltın ve Yenileyin :

- Haşlamadan sonra patates şeritlerini hemen bir kevgir içine boşaltın.

- Pişirme işlemini durdurmak ve oda sıcaklığına getirmek için soğuk su altında durulayın. Bu, daha sonra kızartırken aşırı pişmeyi önlemeye yardımcı olur.

7. Patates Şeritlerini Kurutun :

- Patates şeritlerini kurulamak için temiz bir mutfak havlusu veya kağıt havlu kullanın. Bu, fazla nemi giderir ve kızartıldığında çıtır olmasını sağlar.

Beyazlatılmış patates şeritleriniz artık kahverengi tarifinizde kullanılmaya hazır. Bunları altın kahverengi ve çıtır olana kadar yağ veya tereyağı ile bir tavada pişirin, lezzetli ve eşit şekilde pişirilmiş patates kızartmasının tadını çıkarın!