Kızaran patatesleri yemek zararlı mıdır?

Yeşile dönen veya filizlenen patatesler yenmemelidir. Yeşil renk ve filizler, mide bulantısı, kusma ve ishal gibi mide-bağırsak sorunlarına neden olabilecek toksik bir bileşik olan solanin varlığını gösterir. Bu işaretleri taşıyan patateslerin atılması önemlidir.

Patates kabuğunun ışığa veya yaşlanmaya maruz kalma nedeniyle düzenli olarak kızarması genellikle zararsızdır. Ancak yine de acıyı önlemek için pişirmeden önce kızartılmış kısımları kesmeniz tavsiye edilir.