Tüm tahıl gıda türleri nelerdir?

Tahıllar buğday, pirinç, arpa, yulaf ve mısır gibi tahıl bitkilerinin tohumlarıdır. Dünyanın her yerindeki insanlar için önemli bir besin kaynağıdırlar ve ekmek, tahıl, makarna ve kraker gibi çeşitli yiyeceklerin yapımında kullanılırlar.

Aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok farklı türde tahıl gıdası vardır:

* Tam tahıllar: Bunlar rafine edilmemiş veya işlenmemiş tahıllardır ve kepek, tohum ve endosperm de dahil olmak üzere tahılın tüm doğal besinlerini içerirler. Tam tahıllar iyi bir lif, vitamin, mineral ve antioksidan kaynağıdır.

* Rafine edilmiş tahıllar: Bunlar kepeği ve tohumu çıkarmak için işlenmiş tahıllardır, geriye yalnızca endosperm kalır. Rafine edilmiş tahıllar tam tahıllardan daha az besleyicidir ancak yine de iyi bir karbonhidrat ve enerji kaynağıdırlar.

* Zenginleştirilmiş tahıllar: Bunlar demir, tiamin ve niasin gibi vitamin ve minerallerle zenginleştirilmiş tahıllardır. Zenginleştirilmiş tahıllar, çok fazla tam tahıl yemeseniz bile ihtiyacınız olan besinleri almanın iyi bir yoludur.

Bazı yaygın tahıl gıda türleri şunlardır:

* Ekmek: Ekmek un, su, maya ve tuzdan yapılır. Tam tahıllardan, rafine tahıllardan veya zenginleştirilmiş tahıllardan yapılabilir.

* Tahıl: Tahıl, pişirilip pul pul dökülen tahıllardan yapılır. Tam tahıllardan, rafine edilmiş tahıllardan veya zenginleştirilmiş tahıllardan yapılabilir.

* Makarna: Makarna un, su ve yumurtadan yapılır. Tam tahıllardan, rafine tahıllardan veya zenginleştirilmiş tahıllardan yapılabilir.

* Kraker: Kraker un, su ve tuzdan yapılır. Tam tahıllardan, rafine edilmiş tahıllardan veya zenginleştirilmiş tahıllardan yapılabilirler.

* Tortilla: Tortilla un, su ve tuzdan yapılır. Tam tahıllardan, rafine edilmiş tahıllardan veya zenginleştirilmiş tahıllardan yapılabilirler.

* Yulaf ezmesi: Yulaf ezmesi, haddelenmiş veya öğütülmüş yulaftan yapılır. İyi bir lif, protein ve demir kaynağıdır.

* Kinoa: Kinoa, anavatanı Güney Amerika olan bir tahıldır. İyi bir protein, lif ve vitamin kaynağıdır.

* Amaranth: Amaranth, anavatanı Meksika ve Orta Amerika olan bir tahıldır. İyi bir protein, lif ve demir kaynağıdır.

* Karabuğday: Karabuğday, anavatanı Asya olan bir tahıldır. İyi bir protein, lif ve vitamin kaynağıdır.

Tahıl yiyecekleri dengeli beslenmenin sağlıklı ve çok yönlü bir parçasıdır. İyi bir karbonhidrat, lif, vitamin ve mineral kaynağıdırlar ve sağlıklı bir kiloyu korumanıza yardımcı olabilirler.