Patatesi oluşturan besin molekülü türü nedir?

Nişasta.

Patates nişastalı bir sebzedir, yani nişasta içeriği yüksektir. Nişasta, glikoz moleküllerinden oluşan karmaşık bir karbonhidrattır. Bitkilerin ana enerji kaynağıdır ve bazı hayvansal ürünlerde de bulunur.