Mısır nasıl pul haline gelir?

1. Hasat ve Temizleme:

- Mısır olgunlaştığında, genellikle sonbaharda hasat edilir.

- Hasat edilen mısır, kabuk, ipek ve diğer kalıntılardan arındırılmak üzere temizlenir.

2. Temperleme:

- Temizlenen mısır, esnekliğini arttırmak için nem ilave edilerek şartlandırılır. Bu, mısırın kırılmadan öğütülmesini kolaylaştırır.

3. Frezeleme:

- Tavlanmış mısır, taneleri ezip düzleştirerek kaba taneler haline getiren valsli değirmenlerden geçirilir.

4. Degerizasyon:

- Mısır taneleri, yağ içeren tohumun çekirdeğin geri kalanından ayrılması için işlenir. Pulların kokmasını önlemek için mikrop çıkarılır.

5. Pullanma:

- Mikropları alınmış irmikler basınç ve ısı altında pişer, bu da onların jelatinleşmesine ve yumuşamasına neden olur.

- Jelatinleştirilmiş taneler daha sonra ısıtılmış silindirler arasında yuvarlanarak ince, düz pullar elde edilir.

6. Kurutma:

- Mısır gevreği fazla nemini almak için fırınlarda kurutulur. Bu adım, pulların korunmasına ve onlara gevrek bir doku kazandırılmasına yardımcı olur.

7. Soğutma:

- Mısır gevreği kuruduktan sonra pişirme işlemini durdurmak ve işlenmesini kolaylaştırmak için oda sıcaklığına soğutulur.

8. Kızartma:

- İstenilen tada ve dokuya bağlı olarak mısır gevreği, altın kahverengi bir renk elde etmek ve lezzetini arttırmak için kızartılabilir.

9. Paketleme:

- Bitmiş mısır gevreği tazeliğini ve kalitesini korumak için hava geçirmez kaplarda paketlenir.

10. Dağıtım ve Tüketim:

- Paketlenmiş mısır gevreği süpermarketlere, bakkallara ve tüketicilerin satın alabileceği diğer perakende satış noktalarına dağıtılıyor.

- Tüketiciler mısır gevreğini süt, meyve veya diğer malzemelerle kahvaltılık gevrek olarak tüketebilirler.

Belirli marka veya üreticiye bağlı olarak üretim sürecinde bazı değişikliklerin olabileceğini unutmamak önemlidir.