Normal Sure Jell ile daha az şekerli Jöle arasındaki fark nedir; bunlar birbirinin yerine kullanılabilir mi?

Sure Jell'in iki ana ürünü vardır; normal Sure-Jell ve düşük şekerli veya şekersiz Sure-Jell. İkisi de reçel ve jöle yapımında kullanılsa da aralarında bazı önemli farklar var.

Şeker İçeriği

Normal ve düşük veya şekersiz Sure Jell arasındaki en belirgin fark içerdikleri şeker miktarıdır. Normal Sure-Jell daha yüksek oranda şeker içerirken, düşük şekerli veya şekersiz Sure-Jell daha düşük oranda şeker içerir veya hiç şeker içermez. Bu, düşük şekerli veya şekersiz Sure-Jell'in şeker alımını azaltmak isteyen kişiler için daha iyi bir seçenek olduğu anlamına gelir.

Pektin İçeriği

Pektin meyvelerde bulunan doğal bir jelleştirici maddedir. Reçellerin ve jölelerin sertleşmesine neden olan şey budur. Hem normal hem de düşük şekerli veya şekersiz Sure Jell pektin içerir ancak her üründeki pektin miktarı farklılık gösterir. Düşük şekerli veya şekersiz Sure-Jell, normal Sure-Jell'e göre daha yüksek oranda pektin içerir. Bu, daha az şeker kullanıyor olsanız bile sert bir set üretme olasılığınızın daha yüksek olduğu anlamına gelir.

Diğer Malzemeler

Normal ve düşük şekerli veya şekersiz Sure Jell ayrıca farklı başka bileşenler de içerir. Normal Sure-Jell koruyucu içerirken, düşük şekerli veya şekersiz Sure-Jell içermez. Az şekerli veya şekersiz Sure-Jell ayrıca meyvenin lezzetini ortaya çıkarmaya yardımcı olan bir asitleştirici içerir.

Birbirlerinin yerine kullanılabilirler mi?

Normal ve düşük şekerli veya şekersiz Sure Jell çoğu tarifte birbirinin yerine kullanılabilir. Ancak birini diğerinin yerine kullanacaksanız aklınızda bulundurmanız gereken birkaç şey var.

* Az şekerli veya şekersiz Sure-Jell kullanıyorsanız tarifte kullandığınız şeker miktarını artırmanız gerekebilir. Bunun nedeni, düşük şekerli veya şekersiz Sure-Jell'in normal Sure-Jell kadar şeker içermemesidir.

* Düzenli Sure-Jell kullanıyorsanız tarifte kullandığınız pektin miktarını azaltmanız gerekebilir. Bunun nedeni normal Sure-Jell'in düşük şekerli veya şekersiz Sure-Jell'e göre daha yüksek oranda pektin içermesidir.

* Az veya şekersiz Sure-Jell kullanıyorsanız karışımı daha uzun süre pişirmeniz gerekebilir. Bunun nedeni, düşük şekerli veya şekersiz Sure-Jell'in katılaşmasının normal Sure-Jell'e göre daha uzun sürmesidir.

Bu ipuçlarını takip ederek çoğu tarifte normal ve düşük şekerli veya şekersiz Sure Jell'i birbirinin yerine kullanabilirsiniz.