Jölenin bir ürünün toynaklarından jelleştiği doğru mu?

Jell-O'daki jelleştirici madde olan jelatin, aslında hayvanların derisinde, kemiklerinde ve bağ dokularında bulunan kolajenden türetilir; bunlar arasında sığır kemikleri, domuz derisi veya hayvan toynakları gibi kaynaklar da bulunabilir. Belirli koşullar altında pişirilip işlendiğinde bu dokular, Jell-O'ya karakteristik jel benzeri kıvamı sağlayan çözünür protein jelatine dönüşür. Jelatinin bu özelliği, farklı dokuların oluşmasına olanak tanır ve Jell-O'nun buzdolabında saklandığında veya tatlı olarak servis edildiğinde şeklini korumasını sağlar.