Yumurta salatası heterojen mi yoksa homojen bir karışım mı?

Heterojen bir karışımın tanımı, bileşimin karışımın her yerinde aynı olmadığı bir karışımdır. Yani karışımın bileşimi bir noktadan diğerine değişmektedir. Yumurta salatası heterojen bir karışımdır çünkü karışımın bileşimi karışımın tamamında aynı değildir. Örneğin karışımın bazı kısımlarında daha fazla yumurta bulunurken diğer kısımlarında daha fazla mayonez bulunabilir.