Empanada tarifini nereden alabilirim?

---

Malzemeler

- Çok Amaçlı Un - 2 1/2 bardak

- Soğuk Tereyağı - 1 su bardağı (2 çubuk)

- Büyük Yumurtalar - 2

- Tuz - 1 çay kaşığı

- Kıyma - 1 pound

- Soğan - 1 büyük, doğranmış

- Sarımsak - 2 diş, kıyılmış

- Kimyon - 1 çay kaşığı

- Biber Tozu - 1 çay kaşığı

- Tuz - Tatmak

- Biber - Tatmak

- Yeşil Zeytin (isteğe bağlı)

- Kuru üzüm (isteğe bağlı)

Talimatlar

1. Adım:Hamuru Yapın

1. Unu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.

2. Karışım iri kırıntılara benzeyene kadar soğuk tereyağını kesin.

3. Yumurtalardan birini küçük bir kapta çırpın, ardından un karışımına ekleyin.

4. Birleşene kadar karıştırın (hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin).

5. Hamuru top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında en az 1 saat soğutun.

2. Adım:Dolguyu Yapın

1. Bir miktar zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın.

2. Kıymayı ekleyin ve topakları kırarak kızarana kadar pişirin.

3. Küp doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı ekleyip soğan yumuşayana kadar pişirin.

4. Kimyon, toz biber, tuz ve karabiberle tatlandırın.

5. İsterseniz isteğe bağlı malzemeleri (yeşil zeytin ve kuru üzüm) karıştırın.

6. Ateşten alın ve karışımın tamamen soğumasını bekleyin.

3. Adım:Empanada'ları birleştirin

1. Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın.

2. Hamuru buzdolabından çıkarın ve ikiye bölün.

3. Unlu bir yüzeyde hamurun her yarısını ince bir daire şeklinde açın.

4. Bisküvi kesici veya bardak kullanarak daireler kesin.

5. Her dairenin ortasına bir kaşık dolusu dolguyu yerleştirin.

6. Hamuru dolgunun üzerine katlayın ve kenarlarını bir çatalla kıvırarak kapatın.

4. Adım:Empanada'ları pişirin

1. Empanada'ları parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

2. Kalan çırpılmış yumurtayı üstlerine fırçalayın.

3. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

5. Adım:Keyfini çıkarın!

Servis yapmadan önce empanadaların biraz soğumasını bekleyin. Salsa veya guacamole gibi en sevdiğiniz dip sosla servis yapın.