Choriso nasıl yapılır?

Malzemeler

- 1 inç küpler halinde kesilmiş 5 pound taze domuz omuzu

- 1 yemek kaşığı kırmızı biber

- 1 yemek kaşığı füme kırmızı biber

- 1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon

- 1 yemek kaşığı kurutulmuş kekik

- 1 çay kaşığı tuz

- 1/2 çay kaşığı karabiber

- 1/4 çay kaşığı acı biber

- 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi

- 1/4 su bardağı su

- 1 domuz muhafazası, temizlenmiş

Talimatlar

1. Büyük bir kapta domuz eti, kırmızı biber, füme kırmızı biber, kimyon, kekik, tuz, karabiber ve kırmızı biberi birleştirin. Domuzu kaplamak için iyice karıştırın.

2. Kaseyi kapatın ve en az 4 saat veya gece boyunca buzdolabında saklayın.

3. Chorizo'yu yapmaya hazır olduğunuzda kıyma makinenizi sosis doldurma aparatıyla birlikte kurun.

4. Doğal domuz kılıfı kullanıyorsanız, kullanmadan önce en az 30 dakika suda bekletin.

5. Domuz eti karışımını, kaba öğütme plakasını kullanarak kıyma makinesinden geçirin.

6. Domuz eti öğütülürken kırmızı şarap sirkesini ve suyu ekleyin.

7. Domuzun tamamı öğütüldükten sonra sosis doldurucuyu kullanarak domuz etinin içine doldurun.

8. Muhafazanın uçlarını bağlayın ve patlamasını önlemek için kürdan ile birkaç delik açın.

9. Chorizo'yu kuruması için en az 24 saat boyunca serin ve kuru bir yere asın.

10. Chorizo ​​kuruduktan sonra pişirilip yenilebilir. Chorizo ​​​​tacos, burrito, sandviç ve güveç gibi çeşitli yemeklerde kullanılabilir.

İpuçları

- Kıyma makineniz yoksa domuz etini çok küçük parçalara bölerek de chorizo ​​yapabilirsiniz.

- Chorizo ​​için her tür domuz eti kullanabilirsiniz, ancak çok lezzetli olduğu için domuz omuzu iyi bir seçimdir.

- Chorizo, domuz kılıfıyla veya domuz kılıfı olmadan yapılabilir. Domuz kılıfı kullanmak istemiyorsanız, chorizo'yu köfte veya halka haline getirip bir tavada pişirebilirsiniz.

- Chorizo, çeşitli yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir. Yemeklerinize lezzet ve baharat katmanın harika bir yolu.