Acı olan dolmaları nasıl düzeltirsiniz?

Doldurmanızın tadının acı olmasına neden olabilecek birkaç şey vardır. Sorunu gidermenize yardımcı olacak birkaç ipucu:

Çok fazla kereviz mi kullanıyorsunuz? Kereviz biraz acı bir tada sahip olabilir, bu nedenle dolmanızda çok fazla kereviz kullanıyorsanız suçlu bu olabilir. Kullandığınız kereviz miktarını azaltmayı veya havuç veya soğan gibi başka bir sebzeyle değiştirmeyi deneyin.

Doğru türde ekmek mi kullanıyorsunuz? Tam buğday ekmeği gibi bazı ekmek türleri de biraz acı bir tada sahip olabilir. Tam buğday ekmeği kullanıyorsanız, beyaz ekmek veya challah gibi daha yumuşak bir ekmekle değiştirmeyi deneyin.

İç malzemeyi fazla mı pişiriyorsunuz? Aşırı pişirme aynı zamanda dolmanın tadının acı olmasına da neden olabilir. Pişirme talimatlarını dikkatlice takip ettiğinizden ve doldurmayı fazla pişirmediğinizden emin olun.

Çok fazla tuz veya karabiber mi kullanıyorsunuz? Tuz ve karabiber de doldurmaya acılık katabilir. Doldurmayı tatlandırdığınızdan emin olun, ancak aşırıya kaçmayın.

Acılığa neden olabilecek başka malzemeler kullanıyor musunuz? Doldurmaya acılık katabilecek diğer bazı bileşenler arasında fındık, tohum ve kurutulmuş meyveler bulunur. Bu bileşenlerden herhangi birini kullanıyorsanız, bunları atlamayı veya daha küçük miktarlarda kullanmayı deneyin.

İşte lezzetli dolmalar yapmanıza yardımcı olacak bazı ek ipuçları:

* Taze ve kaliteli malzemeler kullanın.

* Sebzeleri dolmaya eklemeden önce soteleyin. Bu onları yumuşatmaya ve lezzetlerini ortaya çıkarmaya yardımcı olacaktır.

* Doldurmaya biraz nem ekleyin. Bu, tavuk suyu, tereyağı veya süt eklenerek yapılabilir.

*İç malzemeyi damak tadınıza göre baharatlayın. Damak tadınıza göre baharatlandığından emin olmak için pişirmeden önce dolmanın tadına bakmayı unutmayın.

* Doldurmayı doğru sıcaklıkta ve doğru sürede pişirin. Bu, doldurmanın tamamen pişmesini ve fazla pişmemesini sağlamaya yardımcı olacaktır.