Fazla tarçın eklendiğinde sosu nasıl düzeltirsiniz?

Bir sosa çok fazla tarçın eklediyseniz bunu düzeltmek için yapabileceğiniz birkaç şey vardır:

1. Süt ürünü ekleyin. Süt, krema veya yoğurt gibi süt ürünleri tarçının güçlü tadını nötralize etmeye yardımcı olabilir. Sos istediğiniz lezzet dengesine ulaşana kadar gerektiği kadar süt ekleyebilirsiniz.

2. Nişastalı bir malzeme ekleyin. Un veya mısır nişastası gibi nişastalı malzemeler de tarçın aromasının bir kısmının emilmesine yardımcı olabilir. Az miktarda un veya mısır nişastasını suyla macun kıvamına gelene kadar karıştırın, ardından macunu sosun içine çırpın.

3. Asidik bir içerik ekleyin. Limon suyu veya sirke gibi asidik bileşenler de tarçının lezzetini dengelemeye yardımcı olabilir. Sos istediğiniz lezzet dengesine ulaşana kadar her seferinde biraz ekleyin.

4. Sosu kaynatın. Vaktiniz varsa sosu bir süre kaynatmak tarçının tadını yumuşatmaya yardımcı olabilir. Bunun nedeni tarçının lezzetini sosa yayma şansına sahip olması ve diğer malzemelerin de onu absorbe etme şansına sahip olmasıdır.

5. Biraz tatlılık katın. Yukarıdaki ipuçlarını denedikten sonra sosunuz hala çok acı geliyorsa, tatların dengelenmesine yardımcı olmak için biraz şeker veya bal eklemeyi deneyebilirsiniz.