Zencefil ve karbonat karıştırıldığında hangi gaz açığa çıkar?

Sirke (asetik asit, CH3COOH) ve kabartma tozu (sodyum bikarbonat, NaHCO3) karıştırıldığında kimyasal bir reaksiyon meydana gelir ve bunun sonucunda karbondioksit gazı (CO2) açığa çıkar. İşte bu reaksiyonun dengeli kimyasal denklemi:

CH3COOH(sulu) + NaHC03(sulu) → CO2(g) + H2O(l) + CH3COONa(sulu)

Bu reaksiyonda asetik asit, sodyum bikarbonat ile reaksiyona girerek, çözelti içinde çözünmüş halde kalan su ve sodyum asetat (CH3COONa) ile birlikte karbondioksit gazının oluşmasına yol açar. Karbondioksit gazının ortaya çıkışı, karışımın köpürmesine ve kabarcıklar çıkarmasına neden olur.