Spagetti sosunu kapak açıkken kaynatırken?

Spagetti sosu yaparken, kaynatırken kapağı açık mı kapalı mı bırakacağınız, istediğiniz kıvama bağlıdır.

1. Kapak açık:

- Kapağı kapalı olarak kaynatmak daha koyu, daha konsantre bir sos elde etmenizi sağlar.

- Sostan çıkan buhar yoğunlaşıp tencereye geri dönecek, sıvı içeriğini azaltacak ve tatları yoğunlaştıracaktır.

- Makarna sosunuz için daha zengin, daha koyu bir kıvam tercih ediyorsanız bu yöntem uygundur.

2. Kapağı kapatın:

- Kapağı kapalı olarak kaynatmak sosun daha ince ve daha hafif olmasını sağlayacaktır.

- Sosun buharı dışarı çıkacak ve daha fazla sıvı buharlaşacaktır.

- Geleneksel İtalyan makarna sosuna benzer şekilde, makarnayı daha kolay kaplayan daha ince bir sos istiyorsanız bu yöntem önerilir.

Kapaklı veya kapaksız pişirmeye karar verirken aşağıdaki faktörleri göz önünde bulundurun:

- Sos tarifi:Bazı tariflerde sosun kapaklı mı yoksa kapaksız mı pişirilmesi gerektiği belirtilebilir. Sağlanmışsa tarif talimatlarını izleyin.

- Kişisel tercih:Sonuçta kapaklı veya kapaksız pişirme seçimi kişisel zevkinize bağlıdır. Tercih ettiğiniz sos kıvamını bulmak için her iki yöntemi de deneyin.

- Pişirme süresi:Kapak açıkken kaynatma, kapaksız kaynatmaya göre daha kısa pişirme süresi gerektirebilir çünkü sıvı daha hızlı azalır. Aşırı pişmeyi önlemek için sosu yakından takip edin.