Topakları sostan nasıl ayırırsınız?

- Topakların yüzeye çıkabilmesi için sosun hafifçe soğumasını bekleyin.

- Yüzeyde oluşan topakları almak için büyük bir kaşık kullanın.

- Görünürde topaklar kalmayana kadar bu işlemi tekrarlayın.

2. Zorlama:

- Bir kasenin üzerine ince delikli bir süzgeç yerleştirin.

- Sosu süzgeçten geçirerek süzgeçteki topakları yakalayın.

- Gerekirse topakları süzgeçten geçirmek için bir kaşık kullanın.

- Topakları atın ve pürüzsüz sosla servis yapın.

3. Karıştırma:

- Topaklar küçükse, onları bir blender kullanarak karıştırabilirsiniz.

- Blenderi sosun içine yerleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

- Sosun çok ince olmasına neden olabileceğinden fazla karıştırmamaya dikkat edin.

4. Mısır Nişastası Ekleme:

- Bir çorba kaşığı mısır nişastasını eşit miktarda suyla karıştırarak bir bulamaç oluşturun.

- Bulamacı sosun içine çırpın ve sürekli karıştırarak kaynatın.

- Mısır nişastası sosun koyulaşmasına ve topaklanmaların giderilmesine yardımcı olacaktır.

5. Bir Chinois'ten Geçmek:

- Chinois, sosları ve çorbaları süzmek için kullanılan ince gözenekli bir elektir.

- Chinois'i bir kasenin üzerine yerleştirin ve sosun içine dökün.

- Topaklar chinois'e yapışacak ve size pürüzsüz bir sos kalacak.