Fransız soslarının yapımında iki temel bileşen nedir?
1. Roux: Meyane, istenen renge ulaşana kadar birlikte pişirilen, eşit miktarda un ve yağın (genellikle tereyağı) karışımıdır. Soslar ve çorbalar için koyulaştırıcı madde olarak kullanılır.
2. Stok: Stok, kemiklerin, sebzelerin ve bitkilerin suda kaynatılmasıyla elde edilen bir sıvıdır. Birçok Fransız sosunun temeli olarak kullanılır.
Yiyecek ve İçecek


- İçki sektörü neden kadınların oy hakkına karşı çı…
- Aspic'i nasıl kullanıyorsunuz?
- Diyet Kolanın tadı neden kötü?
- Eti neden iyice pişirelim?
- Doldurmada kızılcık üzümlerini değiştirebilir misiniz…
- Can I tavuk üzerinde Giyinme Derin Fry Ranch
- Pandan yaprakları neyi iyileştirir?
- Venison (9 Adımlar) Grind Nasıl
soslar
- Deniz suyunda gıda iliklerine ile tedavi ve et ve balık te…
- Tencerenin kenarları neden çelikten yapılmış?
- Kabartma tozu ve sirkeden hangi asit oluşur?
- Barbekü sosunun içinde neler var?
- Genel Sos Nasıl Yapılır?
- Acı sostan ne gibi faydalar elde edebilirsiniz?
- Sirke neyden yapılır?
- M ve üzerinde gıda kaplama için malzemeler nelerdir?
- Temel Sirke (7 Adımlar) Make Nasıl
- Acı olan dolmaları nasıl düzeltirsiniz?
soslar
- mezeler
- peynirler
- Chili Tarifler
- top
- dips
- Fondü Tarifler
- Hububat ve Patates Tarifler
- Jello Tarifler
- Salata Tarifleri
- Salsa Tarifler
- soslar
- Snacks
- Çorba Tarifleri
- Spreadler
- Stoklar
- sebze Yemek Tarifleri
