Soda ve sirkenin bikarbonatı geri dönüşümlü müdür?

Soda bikarbonatı (sodyum bikarbonat, NaHCO3) ile sirke (asetik asit, CH3COOH) arasındaki reaksiyon, karbondioksit gazı (CO2), su (H2O) ve sodyum asetat (NaCH3COO) üreten kimyasal bir reaksiyondur. Reaksiyon aşağıdaki denklemle temsil edilebilir:

NaHCO3(ler) + CH3COOH(sulu) -> CO2(g) + H2O(l) + NaCH3COO(sulu)

Bu reaksiyon normal koşullar altında geri döndürülemez. Reaksiyon bir kez meydana geldikten sonra, ürünler (karbon dioksit, su ve sodyum asetat) basit bir kimyasal reaksiyonla orijinal reaktanlara (soda ve sirke bikarbonatı) geri dönüştürülemez. Ancak reaksiyonun ürünlerini ayırmak ve daha sonra bunları farklı bir işlemle orijinal reaktanları yeniden oluşturmak için kullanmak mümkündür.

Örneğin karbondioksit suda çözünerek karbonik asit (H2CO3) oluşturulabilir. Sodyum asetat, bir sodyum asetat çözeltisi oluşturmak üzere suda çözülebilir. Bu iki çözelti karıştırılırsa soda ve sirkenin bikarbonatı yeniden oluşacaktır:

H2CO3(sulu) + NaCH3COO(sulu) -> NaHCO3(ler) + CH3COOH(sulu)