Pekin sosu neyden yapılır?

* 1 su bardağı Çin erik sosu (varsa sarımsak aromalı)

*2 yemek kaşığı esmer şeker

*2 çay kaşığı mısır nişastası

*2 çay kaşığı su

* 1/2 su bardağı soya sosu

* 1/2 su bardağı pirinç sirkesi

*2 yemek kaşığı Sriracha

Talimatlar

1. Orta ateşteki orta boy bir tencerede erik sosunu, esmer şekeri, mısır nişastasını ve suyu birleştirin. Mısır nişastası eriyene ve sos hafifçe koyulaşıncaya kadar, yaklaşık 2 dakika kadar karıştırın.

2. Soya sosunu, sirkeyi ve Sriracha'yı ekleyin. Birleşene kadar karıştırın.

3. Sosu kaynama noktasına getirin ve 5 dakika veya koyulaşıp kokusu çıkana kadar pişirin.

4. Sosu ocaktan alın ve kullanmadan önce biraz soğumasını bekleyin.

İpuçları

* Pekin sosu önceden hazırlanıp buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilir.

* Pekin sosunun daha baharatlı bir versiyonunu yapmak için daha fazla Sriracha veya kırmızı biber gevreği ekleyin.

* Pekin sosu mezelerde dip sos olarak kullanılabileceği gibi tavuk, domuz eti, dana eti gibi ana yemeklerde de sos olarak kullanılabilir.