Mentolar neden kokanın içinde patlıyor?

Coca-Cola'ya Mentos nanesi eklendiğinde sıvıdan hızla karbondioksit gazı salınmasına neden olur. Bunun nedeni Mentos şekerlerinin engebeli yüzeyinin karbondioksit kabarcıklarının oluşumu için çekirdeklenme alanları sağlamasıdır. Kabarcıklar büyüdükçe ve yüzeye çıktıkça, sıvının bir kısmını da beraberlerinde taşıyarak, bu reaksiyonla ilişkili köpük ve sıvının karakteristik "püskürmesini" yaratırlar.

Mentos'un kola ile bu kadar iyi çalışmasının nedeni, yüksek şeker içeriği ile sodanın düşük pH'ının birleşiminin, karbondioksit kabarcıklarının oluşumu için ideal bir ortam yaratmasıdır. Koladaki şeker, kabarcıkları stabilize etmeye ve birleşmelerini önlemeye yardımcı olan yüzey aktif madde görevi görür. Kolanın düşük pH'ı aynı zamanda sıvıdan karbondioksit salınımının hızlandırılmasına da yardımcı olur.

Akide şekeri veya pipet gibi engebeli yüzeye sahip diğer şekerler ve nesneler de Coca-Cola'da benzer bir reaksiyona neden olabilir. Ancak Mentos şekerleri çok yoğun olduklarından ve yüzeylerinde çok sayıda çekirdeklenme bölgesine sahip olduklarından özellikle işe yarıyor gibi görünüyor. Bu, çok hızlı bir şekilde çok sayıda kabarcık üretebilecekleri anlamına gelir ve bu da daha dramatik bir reaksiyona yol açar.