Domates sosu asit mi alkali mi?

Domates sosu asidiktir. Domates bir meyve türüdür ve sitrik asit, malik asit ve askorbik asit içerir. Bu asitler domatese ekşi tadını verir ve aynı zamanda koruyucu görevi de görür. Domates sosu tipik olarak pişirilmiş ve püre haline getirilmiş domateslerden yapılır ve pişirme işlemi aslında domateslerdeki asitleri yoğunlaştırarak sosu daha da asidik hale getirebilir.