Makarna sosu nasıl yapılır?

Temel bir domates salçası sosu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

* 2 yemek kaşığı zeytinyağı

* 1 küçük soğan, doğranmış

* 2 diş sarımsak, kıyılmış

* 1 kutu (28 ons) ezilmiş domates

*2 yemek kaşığı domates salçası

* Damak tadınıza göre tuz ve karabiber

* 1/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Büyük bir tencerede veya tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.

2. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

3. Kıyılmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin.

4. Ezilmiş domatesleri, salçayı, tuzu, karabiberi ve kurutulmuş kekiği (kullanılıyorsa) ekleyip karıştırın.

5. Sosu kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin.

6. Sosu tadın ve baharatını istediğiniz gibi ayarlayın.

7. Makarna sosunu en sevdiğiniz makarnanın üzerine sıcak olarak servis edin.

İpuçları:

* Daha pürüzsüz bir sos yapmak için, bir daldırma blender kullanarak sosu istediğiniz kıvama gelinceye kadar püre haline getirebilirsiniz.

* Daldırma blenderınız yoksa sosu bir blender veya mutfak robotuna aktarıp gruplar halinde püre haline getirebilirsiniz.

* Daha koyu bir sos için istediğiniz kıvama gelinceye kadar daha uzun süre pişirin.

* Sosa doğranmış havuç, kereviz veya dolmalık biber gibi başka sebzeleri de ekleyebilirsiniz.

* Daha baharatlı bir sos yapmak için, tadına biraz kırmızı biber gevreği veya kırmızı biber ekleyin.

* Ayrıca sosa biraz pişmiş kıyma, İtalyan sosisi veya başka etler de ekleyebilirsiniz.