Jelatin neyin içine girer?

1. Tatlılar: Jelatin, meyveli jöleler, panna cotta, Bavyera kremaları, köpükler ve tatlılar dahil olmak üzere birçok tatlıda yaygın olarak kullanılan bir maddedir. Bu tatlılara yapı ve sağlamlık kazandırarak akmasını veya çökmesini önler.

2. Et ve Balık Yemekleri: Jelatin, et, balık, sebze veya diğer malzemelerle doldurulabilen lezzetli bir jöle olan jöle yapmak için jelleştirici bir madde olarak kullanılabilir. Dokuyu ve nem tutmayı iyileştirmek için bazen et ve balık yemeklerine de eklenir.

3. Şeker: Jelatin, sakızlı ayılar, marshmallow ve diğer şeker türlerinin üretiminde kullanılır. Bu şekerlere çiğnenebilir dokusunu verir ve onların çok sert veya kırılgan hale gelmesini önler.

4. Sırlar ve Kaplamalar: Jelatin kekler, hamur işleri ve diğer tatlılar için sırlar oluşturmak için kullanılabilir. Ayrıca et ve balık yemeklerine yönelik kaplamalar yapmak için de kullanılabilir, bu da nemi hapsetmeye ve lezzet katmaya yardımcı olur.

5. Çorbalar ve Soslar: Jelatin, çorbalarda ve soslarda koyulaştırıcı bir madde olarak kullanılabilir, ekstra kalori veya yağ eklemeden dolgunluk ve zenginlik katar.

6. Kozmetik ve Farmasötik Ürünler: Jelatin, yüz maskeleri, saç kremleri ve cilt bakım kremleri gibi çeşitli kozmetik ve farmasötik ürünlerde kullanılır. Nemi tutma ve pürüzsüz, ipeksi bir doku sağlama yeteneği nedeniyle değerlidir.

7. Fotoğraf Filmleri ve Kağıtları: Jelatin, tarihsel olarak fotoğraf filmlerinde ve kağıtlarında ışığa duyarlı emülsiyonun yerinde tutulmasına yardımcı olan bir bağlayıcı madde olarak kullanılmıştı.

8. Endüstriyel Uygulamalar: Jelatinin ciltlemede yapıştırıcı olarak, şarap ve bira üretiminde berraklaştırıcı madde olarak ve tekstil endüstrisinde haşıl maddesi olarak çeşitli endüstriyel kullanımları vardır.